カレーうどんのレシピ｜簡単に美味しくなる！人気急上昇中の隠し味とは?

うどんも手打ちが美味しいですね^^

みなさんこんにちは。

夏はやっぱり「 カレーが美味しい 」季節でご家庭でも大人気かと思います^^

そんなカレーをたくさん作った次の日には、アレンジで「 カレーうどん 」を
作ったりすることもあるんじゃないでしょうか？

そこで、今日はいつものカレーに「 ある隠し味 」を入れて
劇的に美味しくなるレシピをご紹介します♪

今回はカレーうどんでご紹介しますが、もちろんカレーライスで
食べてもバッチリ美味しくなるのでご安心をw

栄養も取れて、カラダにご褒美になるし、美味しい隠し味なので、
ご家族やご友人にも喜ばれますよ〜^^

カレーの隠し味について

みなさんは、どんな材料を隠し味に入れていますか?

もしかしたら隠し味を入れたことが無い方も、いらっしゃるかも
しれませんね^^

実は、カレーって残り物のおかずを入れてみたり、ソースや
ケチャップなどが、少しだけ残ってるのを入れてみるのもアリなんです♪

是非とも、みなさんもイチオシの隠し味を見つけてみてください。

アレンジしていくと、お料理ももっと楽しくなりますよ〜^^

(1)　カレーうどんのレシピ｜材料

では、さっそく材料のご紹介をしていきます^^

今回は余ったカレーじゃなく「 １人前の材料で、調理しながら
ご紹介 」していきます。

もちろん、余ったカレーで味を調整しながら作っても美味しく
作れるのでご安心ください^^

となります。

それでは、調理に移っていきまーす^^

カレーは、ルウで固形タイプのものより、こちらのような「 フレークタイプ 」の
ものがお料理の味付けには便利なのでオススメです^^

(2)　劇的に美味しいカレーうどんの作り方

最初のコツとして、以前グリーンカレーの記事でご紹介した「 先に材料を
ゆでておく 」というのをオススメしたいです^^

↓　こちらの記事もぜひご覧ください^^

材料をゆでることで、余計な脂分やクサみが抜けるので、カレーの
味がすっきりし美味しくなります^^

ご褒美さん

お肉が固くなるのと、野菜がクタクタになるので、
ゆですぎには注意してくださ〜い^^

ゆで終わったら、お水で軽く表面の脂やアクや脂を流して
水を切ってください。

(3)　いよいよ隠し味を投入

隠し味のすりゴマをたっぷりいれていきます^^

いよいよ、隠し味を準備します^^

今回ご紹介したい隠し味は「 すりゴマ 」です♪

練りゴマよりもクセが無く、すっきりとした味わいでゴマの
形が少し残っているから、香ばしさも楽しめます。

そして、ゴマはなによりビタミンなどの栄養価が高く
美容や健康の増進にも期待が持てそうですよね^^

カレーの材料【 A 】を鍋に入れて、火にかけて混ぜていきます。

もう、この時点で良い香りです^^

そして、味見をして、お好みの味に調整をします。

味が決まったら、火を止めて、水溶き片栗粉とニラを入れ
よく混ぜてから、再度火にかけてとろみがついたら完成です♪

火を止めてから入れるのがポイントです^^

うどんもたっぷり目のお湯でゆでていきましょう^^

うどんもたっぷり目のお湯でゆでるのがコツ♪

(4)　盛り付けもひと工夫し完成！

盛り付けも彩りがキレイだと美味しそうですね♪

最後の仕上げは盛り付けです。

盛り付けのひと工夫は、なんとか頑張って「 丼のうどんが少し
見えるように盛り付ける 」というのを心がけています^^

カレーの色と、うどんの白さのコントラストが良い感じに
食欲をそそってくれるんですよね♪

そして、ネギを軽く散らしたら完成です^^

ごまタップリで、いつもと違った雰囲気のカレーうどんの風味が
とっても美味しいですね♪

なのに、なぜか懐かしい気分になるのは、わたしだけで
しょうか？w

お子様にもモチロン喜ばれますし、ビールのお供にまで合う守備範囲の
広い美味しさのカレーうどんですね^^

おわりに

いかがだったでしょうか？

すりゴマも、お近くのスーパーなどで手に入るし、お値段も
お手頃、栄養も満点とサイコーの隠し味と思います^^

最初は、入れる量が多く感じてビックリするかもしれませんが、
ハマってくると「 もっとごまを入れてみようかな!! 」って
なってくるから不思議なもんですw

食べてみながら「 追いすりゴマ 」をかけても良いですね♪

ぜひお試ししてみてくださ〜い♪